INGREDIENTES:
- 500 g de harina de espelta integral
- 300 ml de agua templada
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
Deshacer la levadura en el agua templada, removiendo bien. Mezclar la harina con la sal y agregar a la parte líquida, amasando con cuidado durante unos minutos. Bolear la masa y dejarla reposar 1 hora o hasta que haya doblado su volumen. Una vez que haya fermentado, se puede colocar en un molde para pan o se le puede dar la forma deseada. Hornear a 190 grados en un horno previamente precalentado durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, bajar la temperatura a 170 grados y hornear durante 30 minutos más.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
